小岩井農場の新鮮な生乳から生まれた自家製ナチュラルチーズ

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豊かな味わいは土と草づくりから

タテに引き裂いてお好みのサイズに切れるストリングタイプのチーズです。生乳のおいしさ、風味をそのままチーズに活かせるよう、生産当日に集乳した生乳は脂肪球を均質化せず(ノンホモ)、ゆっくりと優しい温度で加熱処理しています。
日々違いのある生乳の様子を注意深く見つめながら、ひとつひとつ丁寧に職人が手作りした新鮮な自家製ナチュラルチーズです。
フレッシュチーズならではの、生乳の風味そのままの「ミルクを食べているような」ミルク感と、ほんのり優しいさわやかな酸味、心地よい歯ざわりをお楽しみ頂けます。

牛の素性も明らかです。

日々違いのある生乳の様子を注意深く見つめながら、ひとつひとつ丁寧に職人が手作りし8か月以上熟成させた、自家製ナチュラルチーズです。
じっくりと丁寧に長期熟成させた芳醇な風味。ゴーダ特有の苦みがなく、生乳の風味が後味にフンワリと漂います。どんな素材とも良く合うことから食事用のチーズとしても調理用のチーズとしても使われることが多い万能なチーズです。

おいしさの秘密

地中海に浮かぶ、愛と美の女神アフロディーテ生誕の国、キプロス伝統のチーズです。チーズの生産は「生乳との会話」。日々違いのある生乳の様子を注意深く見つめながら、ひとつひとつ丁寧に職人が手作りしました。日本ではなじみの薄いハロウミですが、お餅を焼くようにわずかに焦げ目をつけて食べるのがオススメです。加熱しても溶けることなく、シャキシャキとした独特の食感をお楽しみ頂けます。

担当者から皆様へ

土づくり草づくりから一貫して育てた健康な牛たちの風味豊かな生乳のおいしさをそのままお届けできるよう、上丸牛舎にほど近いまきば園内に製乳工場を設立。その日に集乳した新鮮な生乳は、脂肪球を均質化せず(ノンホモ)、やさしい温度でゆっくりと熱処理しています。
このようにして生産した低温殺菌牛乳と、それをベースにした「のむヨーグルト」「アイスクリーム」「ソフトクリーム」や、職人手作りの「ナチュラルチーズ」など、生乳の風味をしっかりと活かした小岩井農場ならではの乳製品を、ぜひ一度お召し上がりください。

おいしさの秘密

品質保証部門と連携して、搾乳工程にもHACCP手法を導入し、衛生管理を徹底しています。
このようにして生産された良質な生乳は、いち早く小岩井農場「製乳工場」に運ばれ、衛生管理の徹底した工場で、チーズとして加工されます。

お届け日について「ご注文頂いてから、一つ一つ手作りしております。目安としてお届けまでに1〜2週間程度かかります。お届け日のご指定はお受け出来かねますので、予めご了承のほどお願いします。

  • 小岩井農場フレッシュチーズ
    【ストリング】

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    タテに引き裂いてお好みのサイズに切れるストリングタイプのチーズです。ほんのり優しいさわやかな酸味、心地よい歯ざわりをお楽しみ下さい。

    内容:90g
    520円(税込562円)

  • 小岩井農場熟成チーズ
    【ゴーダタイプ】

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    じっくり丁寧に長期熟成させた、芳醇な風味が特徴。ゴーダ特有の苦みがなく、生乳の風味が後味にフンワリと漂います。お酒にピッタリのチーズです。

    内容:80g
    610円(税込659円)

  • 小岩井農場フレッシュチーズ
    【ハロウミ】

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    キプロス伝統のチーズ。
    塩気が効いていて、しっかりとしたはごたえが特徴です。
    こんがり焼くと一層おいしくなります。

    内容:100g
    570円(税込616円)

送料について

小岩井農場では、温度帯別(常温、冷蔵、冷凍)に商品の発送を行っておりますので、ご注文内容によって送料が2個口分以上かかる場合がありますのでご了承願います。

特集・キャンペーン商品

このチーズケーキはまるごと小岩井です。

良質なチーズと生クリーム本来の美味しさが味わえる、小岩井農場ならではの素材にこだわった濃厚なチーズケーキ。

牛の素性が明らか。小岩井農場の牛から搾乳した牛乳のみ使用。

農場内にある「上丸牛舎」で育てている牛たちの生乳と、ほんの少しのグラニュー糖だけでつくりました。

小岩井農場謹製ナチュラルチーズ

小岩井農場の新鮮な生乳から生まれた
自家製ナチュラルチーズ。

使用している牛肉は、 もちろん小岩井農場産牛です。

牛肉をはじめ、厳選された素材を使用し、素材本来の味わいにこだわって作り上げた小岩井農場こだわりのカレー!

醗酵バターの美味しさを最大限に引き出しました。

小岩井農場の原材料にこだわって作りました。
農場お薦めの逸品です。

たまごの美味しさがわかります。

小岩井農場の鶏は健康そのもの。ヒナから親鳥になるまでの間、予防的な抗生物質の投与も行っていません。